Illustratives RezeptbildCremige Kürbissuppe mit Kokosmilch
Samtige Kürbissuppe mit Kokosmilch, Ingwer und einer feinen Currynote. Genau richtig für gemütliche Küchenmomente.
Zutaten
Mengen für 4 Portionen
Gute Zutaten.
Dein eigener Geschmack.
Beispielinhalt aus dem Gestaltungspaket. Nicht als redaktionell getestetes Rezept gekennzeichnet.
Zubereitung
Vorbereiten
Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein schneiden.
Anbraten
Öl in einem großen Topf erwärmen. Zwiebel darin anschwitzen. Knoblauch und Ingwer zugeben und kurz mitdünsten.
Kochen
Kürbis, Curry und Kurkuma hinzufügen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kürbiswürfel weich sind.
Pürieren
Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Kokosmilch einrühren, noch einmal erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
In Schalen füllen und mit Kürbiskernen bestreuen. Nach Belieben mit etwas Kokosmilch garnieren.
Lass es dir schmecken.
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