Illustratives RezeptbildRustikales Dinkelbrot
Ein Brot mit kräftiger Kruste für den eigenen Brotkorb. Die Gehzeit kommt zur Arbeits- und Backzeit hinzu.
Zutaten
Mengen für 12 Portionen
Gute Zutaten.
Dein eigener Geschmack.
Beispielinhalt aus dem Gestaltungspaket. Nicht als redaktionell getestetes Rezept gekennzeichnet.
Zubereitung
Teig mischen
Mehl, Hefe und Salz mischen. Wasser zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Kerne unterarbeiten.
Gehen lassen
Abgedeckt etwa 60 bis 90 Minuten gehen lassen, bis der Teig sein Volumen deutlich vergrößert hat.
Formen
Teig auf einer bemehlten Fläche falten und zu einem Laib formen. Auf Backpapier weitere 30 Minuten ruhen lassen. Ofen auf 230 °C vorheizen.
Backen
Oberfläche einschneiden. 15 Minuten bei 230 °C, dann etwa 30 Minuten bei 200 °C backen. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
Lass es dir schmecken.
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